체중계 숫자는 내려가고 얼굴 부기는 빠졌는데 아랫배는 그대로인 듯한 변화가 다이어트 초기에 나타날 수 있다. 얼굴선이 또렷해진 모습만으로 지방이 얼굴부터 빠졌다고 판단하기는 어렵다. 초기 체중 변화에는 수분과 부기의 감소가 섞일 수 있고, 지방이 줄어드는 부위와 속도는 사람마다 다르다. 복부 모양에는 지방의 종류뿐 아니라 식사 시간과 소화 상태도 영향을 준다. 얼굴 부기와 수분 변화 다이어트를 시작하면 식습관 변화로 체내 수분 균형이 달라져 얼굴 부기가 먼저 줄어들 수 있다. 볼과 턱선이 달라져도 얼굴 지방이 다른 부위보다 먼저 감소했다고 단정할 근거는 아니다. 지방은 여러 부위에서 에너지원으로 사용되며, 감소 양상은 유전적 특성이나 지방 분포, 호르몬과 수용체 분포 등에 따라 달라진다. 얼굴과 배, 허벅지 가운데 어디가 먼저 변하는지 모든 사람에게 적용되는 순서는 없다. 복부지방은 피부 바로 아래에 있는 피하지방과 장기 주변의 내장지방으로 나뉜다. 손으로 잡히는 뱃살은 주로 피하지방이며, 지방 분해를 억제하는 알파-2 수용체 분포 등의 영향으로 더디게 줄어들 수 있다. 내장지방과 겉으로 보이는 뱃살 반면 내장지방은 혈류량이 풍부하고 지방 분해 호르몬에