아침 식사에서 단백질을 보충하기 위해 계란을 찾는 것은 흔한 습관이다. 하지만 매일 같은 계란을 먹다 보면 쉽게 질리고, 조리 과정도 번거롭게 느껴질 수 있다. 이럴 때 간단한 변화만으로도 식단의 질을 높일 수 있는 방법이 존재한다. 특히 당뇨나 혈관 건강을 염려한다면 아침 식단에 조금 더 신경 쓸 필요가 있다. 많은 이들이 계란의 대안으로 빵이나 시리얼을 떠올리지만, 이는 정제 탄수화물 섭취를 늘릴 수 있다. 의외로 가까운 곳에 계란을 대체할 훌륭한 식재료가 있다. 가공육 대신 생선을 선택하는 배경 전문가들이 계란 대신 추천하는 식재료 중 하나는 바로 생선이다. 생선은 양질의 단백질을 공급해 포만감을 오래 유지시킨다. 이는 과자나 빵처럼 정제 탄수화물 위주의 식사보다 혈당 관리에 안정적인 환경을 만든다. 실제로 심장 건강 식단에서 생선은 빠지지 않고 등장한다. 일주일에 두 차례 정도 생선을 식탁에 올리는 습관은 소시지, 햄, 베이컨 같은 가공육 섭취를 자연스럽게 줄이는 효과도 가져온다. 가공육은 보통 나트륨과 지방 함량이 높아 혈압과 혈관에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 고등어와 연어를 특히 추천하는 이유 모든 생선이 좋지만, 아침 반찬으로는 고등어나 연