중동 지역의 대표 과일인 대추야자는 달콤하고 쫄깃한 맛으로 인기 있는 간식이다. 식이섬유와 칼륨 같은 영양소도 있지만, ‘천연 간식’이라는 이름 뒤에는 혈당 관리가 필요한 이들에게는 주의가 필요한 지점이 숨어있다. 특히 수분을 날린 건조 대추야자는 소량만 먹어도 상당한 당분과 탄수화물을 섭취하게 된다. 건강에 좋다는 생각에 무심코 여러 개를 집어 먹는 습관이 있다면, 이는 혈당에 예상치 못한 영향을 줄 수 있다. 대추야자 자체가 독성 음식은 아니다. 문제는 이것이 당분이 농축된 ‘말린 과일’이라는 특성을 간과하는 데서 시작된다. 천연 간식이라는 믿음이 혈당을 위협한다 건조 대추야자의 영양 성분은 생각보다 단순하지 않다. 일반적인 건조 대추야자는 100g당 탄수화물이 약 75g에 달한다. 이 중 대부분은 과일 자체의 천연 당분이다. 별도 설탕 첨가 없이도 높은 당 함량을 보이는 이유다. 물론 대추야자에는 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등 정제 설탕에는 없는 영양소가 포함돼 있다. 그렇다고 해서 혈당에 미치는 영향까지 없다는 의미는 아니다. 크기가 작고 달콤해 한 번에 여러 개 먹기 쉬운 점이 오히려 문제가 된다. 식후 디저트로 몇 알을 더하는 것만으로도 총탄수화