머리카락이 가늘어지고 빠지는 양이 늘면 식단부터 살피게 된다. 폐경 전후 50~60대 여성은 호르몬 변화와 함께 모발 굵기와 밀도에 변화를 겪을 수 있다. 아침 공복에 낫또를 먹으면 탈모약보다 효과가 크다는 주장이 퍼지기도 했지만, 식품의 영양 성분과 탈모 치료 효과는 구분해서 봐야 한다. 낫또는 삶은 콩을 발효한 식품으로 단백질과 비타민 K2, 식이섬유, 이소플라본을 함유한다. 모발에 필요한 영양을 식사로 보충하는 데 쓸 수 있지만, 섭취 시간이나 한 가지 식품만으로 머리숱이 달라진다고 단정할 근거는 부족하다. 낫또 단백질과 모발 건강 머리카락의 대부분은 케라틴이라는 단백질로 이뤄져 있어, 식사에서 단백질을 충분히 섭취하는 일이 중요하다. 낫또 100g에는 제품과 제조 방식에 따라 약 16~19g의 단백질이 들어 있다. 일반적인 한 팩은 40~50g 정도다. 달걀이나 생선, 두부, 살코기와 함께 식단에 더하면 단백질 공급원을 다양하게 구성할 수 있지만, 한 팩으로 하루 필요량을 채우기는 어렵다. 철분이나 아연 등 다른 영양소도 모발 건강에 관여하며, 결핍이 없는 사람이 특정 식품을 추가한다고 모발이 반드시 더 자라는 것은 아니다. 갑자기 머리카락이 많이 빠

아침 식사를 간단히 해결하려고 식빵을 굽고 잼을 바르는 사람이 많다. 준비 시간이 짧고 익숙한 메뉴지만, 빵의 종류와 곁들이는 음식에 따라 한 끼의 구성이 달라진다. 혈당 관리를 하고 있다면 공복 여부만 따지기보다 식빵을 몇 장 먹는지, 단백질과 채소를 함께 먹는지 살펴볼 필요가 있다. 정제 밀가루와 잼이 아침 식탁에 놓인 상황부터 짚어본다. 흰 식빵과 혈당 반응 흰 식빵은 밀을 정제하는 과정에서 밀기울과 배아가 상당 부분 제거된 밀가루로 만든다. 이에 따라 통곡물 빵보다 식이섬유가 적을 수 있고, 식빵의 전분은 소화 과정에서 포도당으로 분해된다. 식이섬유가 적은 식품은 탄수화물 흡수가 상대적으로 빨라질 수 있어 식후 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다. 다만 제품의 제조 방식과 먹는 양, 함께 먹는 음식에 따라 혈당 반응은 달라진다. 공복에 흰 식빵을 먹었다는 사실만으로 혈당이 반드시 급격히 오른다고 단정할 수는 없다. 당뇨병이나 당뇨병 전단계라면 정제 탄수화물 섭취량과 식사 구성을 함께 관리하는 편이 중요하다. 잼과 음료까지 더해지는 당류 식빵만 먹는 아침은 탄수화물에 치우치기 쉽다. 여기에 잼이나 초콜릿 스프레드를 두껍게 바르고 달콤한 커피까지 곁들이면