퇴근 후 피곤한 몸으로 부엌에 서기란 쉽지 않습니다. 그래서 많은 사람들이 냉동식품이나 패스트푸드 같은 ‘간편식 저녁’에 의존하곤 하지요. 하지만 영양학자들은 이 편리한 선택이 대사 기능을 느리게 만들고, 체지방을 늘리는 주요 원인이 될 수 있다고 경고합니다. 이러한 가공식품들은 나트륨, 정제 탄수화물, 포화지방, 인공첨가물이 과도하게 포함되어 있어 시간이 지날수록 체중 증가, 염증, 피로감, 대사 저하를 불러옵니다. 전문가들은 특히 건강을 지키고 싶다면 즉시 식단에서 제거해야 할 ‘4가지 저녁 메뉴’를 꼽았습니다. 1. 냉동 피자 — 정제 탄수화물의 덫 냉동 피자는 간편하지만, 비어 있는 칼로리의 전형적인 예입니다. 정제 밀가루와 포화지방, 과도한 나트륨이 주성분이기 때문입니다. 전문 영양사들은 “냉동 피자는 정제 탄수화물과 포화지방이 많아 대사에 악영향을 줍니다. 피자 도우의 탄수화물은 혈당을 급격히 올리고 떨어뜨려 인슐린 저항성을 유발하고, 치즈와 가공육의 포화지방은 체지방 저장을 촉진합니다.” 라고 경고합니다. 냉동 피자를 자주 먹으면 혈당이 불안정해지고, 에너지 소모가 줄어 ‘살이 잘 안 빠지는 체질’로 변할 수 있습니다. 대신, 통밀 도우에 신선한