작은 등푸른생선 정어리는 크기에 비해 영양 밀도가 매우 높은 식품이다. 단백질과 오메가3 지방산은 물론, 중장년층에게 필요한 특정 영양소까지 풍부하게 담고 있다. 특히 생선 섭취가 일상적인 일본에서는 장수 노인들의 식단에 자주 오르는 식재료로 알려졌다. 단순히 건강에 좋다는 사실을 넘어, 정어리를 어떻게 먹느냐에 따라 그 가치가 달라진다. 특히 60대 이후 단백질과 칼슘 보충이 중요해지는 시점에 정어리는 주목할 만한 선택지가 된다. 중장년층 식단에 정어리가 오르는 이유 있다 정어리의 대표 영양성분은 단연 EPA와 DHA 같은 오메가3 지방산이다. 이 성분들은 혈중 중성지방 수치를 관리하고 정상적인 심혈관 기능 유지에 도움을 주는 것으로 꾸준히 연구돼 왔다. 평소 생선을 거의 먹지 않는 식습관을 가졌다면 더욱 그렇다. 특히 포화지방이 많은 육류 섭취가 잦은 식단에 변화를 주는 데 정어리를 활용할 수 있다. 혈압과 혈중 지질을 함께 관리해야 하는 60대 이후라면 식단에 정어리를 포함시키는 것이 좋은 전략이 된다. 물론 정어리 섭취만으로 모든 혈관 문제가 해결되는 것은 아니며, 채소와 통곡물을 곁들인 균형 잡힌 식단의 일부로 활용해야 한다. 비타민 B12와 셀