대장 건강을 위해 채소를 챙겨야 한다는 사실은 상식이다. 하지만 바쁜 아침마다 채소 위주 식단을 차리기는 현실적으로 어렵다. 많은 이들이 빵이나 우유, 시리얼 등으로 간단히 아침을 해결하는 이유다. 그런데 바로 이 평범한 아침 식단에 대장암 위험을 낮추는 의외의 열쇠가 숨어 있었다. 건강 유지는 특별한 음식이 아닌, 일상에서 꾸준히 섭취할 수 있는 식습관에 달려있다. 갈색 빵이라고 다 같은 통밀빵은 아니었다 단순히 빵의 색깔만 보고 건강에 좋을 것이라 판단하는 것은 섣부르다. 중요한 것은 실제 ‘통곡물’ 함량이다. 25개 연구를 종합 분석한 결과, 하루 통곡물 섭취량이 90g 늘어날 때마다 대장암 발생 위험이 약 17% 낮아지는 연관성이 나타났다. 이는 정제된 밀가루가 아닌, 밀의 겉부분까지 함께 갈아 넣은 통밀의 힘이다. 따라서 통밀빵을 고를 때는 제품 뒷면 원재료명에 ‘통밀’이 명시되어 있는지, 그 함량이 얼마나 되는지 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요하다. 거친 식감은 통밀 고유의 건강한 특징이다. 우유와 칼슘, 대장 건강과의 숨겨진 관계 뼈 건강의 상징인 칼슘은 대장 건강과도 밀접한 관련을 맺고 있다. 영국 여성 약 54만 명을 16년 이상 추적 관찰한