뜨끈한 국물이 당연하게 여겨지는 라면. 하지만 익숙한 조리법에서 벗어나면 전혀 다른 별미를 만날 수 있다. 국민 라면인 신라면을 국물 없이, 일본식 비빔면으로 즐기는 방법이 온라인에서 화제다. ‘아부라소바’로 불리는 이 메뉴는 신라면 특유의 매운맛에 감칠맛과 고소함을 더한 것이 특징이다. 조리 시간은 단 10분. 집에 있는 기본 양념만으로 일본 라멘 전문점의 맛을 재현하는 레시피의 핵심을 들여다봤다. 스프 절반만 쓰는 이유, 양념의 황금비율에 있다 맛의 핵심은 양념장 배합에 숨어있다. 국물 없이 비벼 먹는 방식이기에 분말스프를 모두 넣으면 매우 짜다. 그릇에 신라면 분말스프 1/2봉지, 진간장 1작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술, 그리고 참기름 1큰술을 넣고 미리 섞어두는 것이 첫 단계다. 신라면 스프의 매운맛이 중심을 잡고, 간장이 감칠맛을, 설탕이 맛의 균형을 맞춘다. 여기에 식초의 산미가 자칫 느끼할 수 있는 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 한다. 참기름은 고소한 향을 더해 전체적인 풍미를 끌어올린다. 면의 식감이 맛을 좌우한다 아부라소바는 쫄깃한 면의 식감이 살아 있어야 제맛을 낸다. 물이 끓으면 면과 후레이크를 넣고 평소보다 살짝 덜

“회장님도 혼밥하네.” 일본 교토의 한 작은 라멘집에서 포착된 이재용 삼성전자 회장의 모습이 뒤늦게 온라인을 뜨겁게 달구고 있다. 수행원 없이 혼자 라멘을 먹는 장면, 소박한 차림, 그리고 교토 골목의 평범한 식당이라는 조합은 많은 이들에게 예상 밖의 장면으로 다가왔다. ‘삼성 회장’이라는 타이틀과 달리 너무도 일상적인 모습이었기 때문이다. ■ 교토 작은 라멘집에서 포착된 ‘혼밥 이재용’ 화제의 장면은 여행 유튜버 ‘포그민’이 지난해 9월 공개한 교토 여행 영상에서 등장한다. 영상은 ‘이대로만 가면 성공하는 교토 아라시야마 여행’이라는 제목으로 업로드됐지만, 당시에는 큰 주목을 받지 못했다. 그러나 최근 여러 온라인 커뮤니티를 통해 영상 일부가 재조명되면서 상황은 달라졌다. 라멘을 먹던 중 뒤편 카운터석에 앉아 있던 남성을 보고 놀라는 유튜버의 반응, 그리고 이어진 “삼성 이재용 회장 아니냐”는 말 한마디가 순식간에 화제를 키웠다. 포그민은 “라멘을 먹다가 뒤를 보고 깜짝 놀랐다”며 “이재용 회장이 혼자 소박하게 라멘을 드시고 있었다”고 전했다. 그는 “악수라도 할까 고민했지만 방해하고 싶지 않았다”고도 덧붙였다. 영상 속 남성은 조용히 식사를 이어가다