프리미엄 비즈니스 세단 시장의 오랜 라이벌, BMW 5시리즈와 메르세데스-벤츠 E클래스가 다시 맞붙었다. 최근 두 모델 모두 완전 변경을 거치며 경쟁은 새로운 국면을 맞았다. 다양한 라인업 중에서도 성능과 고급스러움의 균형을 완벽히 갖춘 모델은 단연 6기통 엔진을 얹은 BMW 540i와 벤츠 E450이다. 비슷한 가격대와 성능을 갖춘 두 강자 사이에서 최종 승자는 의외의 지점에서 결정된다. 디자인 방향성, 호불호 갈라놓은 첫인상 이번 세대만큼 두 모델의 디자인 방향성이 극명하게 갈린 적은 드물다. BMW의 신형 G60 5시리즈는 헤드램프는 작아지고 키드니 그릴은 커지면서 전작의 균형미가 아쉽다는 평가가 나온다. M 스포츠 패키지의 다소 과격한 인상과 비대해 보이는 실루엣은 호불호가 뚜렷하다. 반면 벤츠 E클래스는 특유의 클래식하고 우아한 분위기를 성공적으로 계승했다. 패밀리룩이 지나치게 비슷하다는 지적도 있지만, 고급스러운 첫인상과 전체적인 완성도 면에서는 더 안정적인 모습을 보인다. 실제 차체 크기에서도 차이가 있다. BMW 5시리즈는 E클래스보다 전장이 10cm 이상 길어지면서 도로 위에서의 존재감은 한 수 위다. 성능은 막상막하, 주행 질감에서 드러난

44년 차 배우 이휘향의 연기 인생은 시작부터 파격 그 자체였다. 화려하게 데뷔했지만, 정작 정상의 자리에선 스스로 내려왔다. 결혼과 함께 찾아온 공백기, 그리고 예상치 못한 복귀. 그 중심에는 19세 연상의 남편이 있었다. 최근 방송에서 털어놓은 그녀의 고백은 많은 것을 생각하게 만든다. 정상에서 돌연 은퇴를 선언했던 배경 이휘향의 시작은 누구보다 화려했다. 1981년 ‘미스 MBC 선발대회’에서 준우승을 차지하며 연예계에 입문했다. 데뷔 2개월 만에는 당시 국민 드라마였던 ‘수사반장’에 캐스팅되는 등 탄탄대로가 보장된 듯했다. 하지만 그녀의 선택은 연기가 아닌 결혼이었다. 데뷔 6개월 만에 19세 연상의 남편과 결혼하며 연기 활동을 중단했다. 그녀는 “무대 위의 배우여야만 진짜 배우라고 생각했다”며 당시 브라운관보다 더 중요했던 가치관을 설명했다. 그녀를 다시 무대로 이끈 건 남편의 지지였다 결혼 후 가정에만 충실하던 이휘향에게 뜻밖의 제안이 찾아왔다. 포항의 한 향토 극단이 차범석 작가의 작품에 출연해달라고 요청한 것이다. 마음이 흔들렸지만 남편의 반대를 걱정하지 않을 수 없었다. 그러나 남편의 반응은 예상 밖이었다. 오히려 ‘전폭적인 배려

현대자동차가 전기 화물차 ST1의 연식변경 모델 ‘2027 ST1’을 내놨다. 현장 수요가 높았던 LED 헤드램프와 운전석 통풍시트 등 고객 체감도가 높은 사양을 보강한 것이 핵심이다. 상품성 개선은 반가운 소식이지만, 가격표는 다시 한번 셈을 복잡하게 만든다. 카고 모델은 72만원, 카고 냉동과 샤시캡 등은 83만원이 올랐다. 특히 포터 EV보다 시작 가격이 높은 만큼, 추가된 사양과 인상된 가격이 보조금을 포함한 실구매가에서 얼마나 설득력을 가질 수 있을지가 시장의 주요 관심사로 떠올랐다. 83만원 올리고 운전자가 반길 사양 넣었다 가장 큰 변화는 전면 조명이다. 기존 할로겐 램프를 LED 헤드램프와 주간주행등으로 교체해 야간 시인성을 높이고 외관도 한층 세련되게 다듬었다. 투박한 스틸 휠 대신 17인치 알로이 휠도 선택지에 추가됐다. 실내 편의성 개선도 눈에 띈다. 스마트 트림부터 운전석 통풍시트가 기본 적용되며, 경제형인 스타일 트림에서도 선택할 수 있게 됐다. 하루 중 대부분을 차에서 보내는 배송·물류 종사자라면 체감 효과가 큰 변화다. 보조금 받아도 포터 EV와 고민되는 지점 가격 인상은 구매를 망설이게 하는 요소다. 2027 ST1 카고의 시작

제네시스 GV80 계약서 앞에서 망설이는 이유는 보통 하나다. 옵션 몇 개만 더해도 8천만 원을 훌쩍 넘기는 가격. 이때 누군가 “그 돈이면 렉스턴은 어떠냐”고 묻는다면 대부분은 “급이 다르지 않냐”고 반문한다. 하지만 KGM 렉스턴의 오너 평가와 핵심 제원을 들여다보면 다른 이야기가 나온다. 4천만 원대 시작 가격, 국산차 유일의 차체 구조는 GV80과 비교선상에 오를 만한 뚜렷한 명분이다. 이 차를 선택한 사람들은 단순히 저렴해서가 아니었다. GV80에는 없는 구조, 렉스턴은 고집했다 GV80을 포함한 대부분의 도심형 SUV는 모노코크 방식을 택한다. 승차감을 우선한 선택이다. 반면 렉스턴은 단단한 프레임 위에 차체를 얹는 ‘바디 온 프레임’ 구조를 고수한다. 국산 SUV 중에서는 유일하다. 이 구조적 차이는 험로나 눈길, 빗길에서 진가를 발휘한다. 차체 강성이 뛰어나고 노면 충격을 프레임이 흡수해 안정감이 높다는 게 실제 차주들의 공통된 평가다. 단순한 스펙 차이를 넘어 주행 환경에 따라 확실한 장점으로 작용하는 부분이다. 가격만 본 게 아니었다, 오너 평점이 말해준다 실제 오너들의 평가는 이런 장점을 수치로 증명한다. 네이버 마이카 기준 렉스턴의 종합

한때 계약 후 1년을 꼬박 기다려야 했던 차가 있다. 기아 쏘렌토 하이브리드다. 신차 시장에서의 인기는 여전하지만, 최근 중고차 시장에서는 분위기가 사뭇 다르다. 신차 가격이 4,000만 원을 훌쩍 넘던 이 차의 3년 된 중고 시세가 거의 반값까지 떨어졌다. 긴 대기 기간과 높은 가격이라는 진입 장벽이 크게 낮아진 배경에 시장의 관심이 쏠린다. 이러한 가격 변화는 특정 연식과 주행거리에 집중되며 뚜렷한 흐름을 보인다. 출시 3년 만에 가격이 절반으로 떨어진 이유 상위 트림에 옵션을 더하면 6,000만 원에 육박했던 쏘렌토 하이브리드 신차. 하지만 출시 3년이 지난 지금, 주행거리 10만 km 이상 매물은 2,300만 원대부터 가격이 형성된다. 3년 만에 가치가 절반 가까이 조정된 것이다. 가장 활발하게 거래되는 연식은 2020년식이다. 최근 6개월간 전체 거래의 약 32%를 차지하며 160건 이상 팔렸다. 파워트레인은 이후 연식과 동일한 1.6리터 터보 하이브리드 시스템을 탑재해 성능 차이가 거의 없다. 복합연비 역시 15km/L를 웃돌아 현재 기준으로도 충분한 효율을 자랑한다. 이 때문에 ‘가성비’를 중시하는 소비자들이 2020년식 모델로 몰리는 현상이

여름철이면 어김없이 발가락 사이가 근질거리기 시작한다. 많은 이들이 무좀을 개인의 위생 문제로만 치부하지만, 진짜 원인은 의외로 가족이 함께 쓰는 공간에 숨어있다. 사소해 보이는 단 하나의 습관이 온 가족의 화장실을 곰팡이균의 온상으로 만들 수 있다. 발을 깨끗이 씻고 말리는 데만 신경 쓰다간 결정적인 전파 경로를 놓치기 십상이다. 27년 경력의 한 피부과 의사는 가족 모두가 무심코 사용하는 ‘이것’을 지목한다. 눈에 보이지 않는 각질과 균이 묻어 조용히 감염을 확산시키는 매개체다. 문제는 샤워 직후부터 시작된다. 축축하게 젖은 수건 한 장이 가족들 사이를 오가며 무좀균을 퍼뜨리는 것이다. 이는 단순히 찜찜한 기분의 문제가 아니다. 젖은 수건 한 장이 모든 것의 시작이었다 무좀은 피부사상균이라는 곰팡이가 피부 각질층에 파고들어 생긴다. 감염자의 발에서 떨어진 각질이 수건, 바닥, 양말 등에 묻어 있다가 다른 사람의 피부에 닿으면 그대로 옮겨간다. 특히 욕실은 이런 접촉이 가장 빈번하게 일어나는 공간이다. 무좀 증상이 있는 가족이 발을 닦은 수건은 그야말로 ‘균 덩어리’일 수 있다. 그 수건으로 다른 가족이 얼굴이나 몸을 닦는다면 감염 위험은 극도로 높아진다

초록빛 연잎이 끝없이 펼쳐진 공원. 경남 함안에 자리한 이곳은 단순한 여름 꽃놀이 장소와는 결이 다르다. 바로 700년이라는 시간을 건너온 특별한 생명력을 품고 있기 때문이다. 약 10만 9,000㎡에 달하는 거대한 습지에 조성된 함안 연꽃테마파크는 한여름의 더위를 식혀주는 청량한 풍경을 자랑한다. 하지만 방문객들의 발길을 끄는 진짜 이유는 따로 있다. 고려 시대의 숨결을 간직한 붉은 연꽃, ‘아라홍련’의 신비로운 이야기가 그 중심에 있다. 700년 잠에서 깨어난 씨앗의 정체 이곳의 주인공은 단연 아라홍련이다. 2009년 함안 성산산성 유적지 발굴 현장에서 수습된 고려 시대 연꽃 씨앗이 기적처럼 싹을 틔운 결과물이다. 무려 700년의 세월을 흙 속에서 버텨내고 다시 피어난 것이다. 꽃잎 하단은 순백색, 끝으로 갈수록 은은한 담홍색으로 물드는 자태가 고아하다. 긴 시간을 뛰어넘어 현세에 모습을 드러낸 아라가야의 기품을 눈앞에서 마주하는 경험은 깊은 감동을 준다. 입장료 없이 누구나 편히 거니는 길 아라홍련의 감동은 편안한 산책길에서 배가된다. 연못 사이를 잇는 탐방로는 가파른 경사나 계단이 없는 평탄한 흙길과 목재 덱으로만 이뤄져 있다. 덕분에 남녀노소 누구

테슬라가 오는 9월 3일, 미국 텍사스 오스틴에서 ‘사이버캡’ 공개 행사를 확정했다. 완전자율주행(FSD) 기술을 집약한 로보택시 전용 모델이 드디어 베일을 벗는 것이다. 하지만 이 소식을 접한 일부 국내 테슬라 오너들의 표정은 마냥 밝지 않다. 사이버캡의 핵심인 FSD의 새 버전, v15 테스트 소식이 함께 전해졌기 때문이다. 미국에서는 로보택시가 현실로 다가오고 있지만, 정작 최신 모델Y 주니퍼를 구매한 국내 소비자는 FSD 기능을 아예 쓰지 못하는 상황이 이어지고 있다. 미국선 로보택시가 FSD v15로 달리는데 이번에 알려진 FSD v15는 테슬라가 직접 운영하는 로보택시 차량을 위한 버전이다. 아직 일반 소비자 차량에는 배포되지 않았다. 최근 알려진 바에 따르면 FSD v15는 7가지 주요 개선 영역을 포함하고 있다. 다만 구체적인 내용은 아직 공개되지 않았다. 테슬라는 사이버캡 양산 준비에 집중하기 위해 기존 모델Y의 로보택시 추가 투입을 의도적으로 제한하고 있다고도 밝혔다. 이는 앞으로 사이버캡을 중심으로 로보택시 운영 구조를 짜겠다는 의미다. 결국 FSD v15가 실제 로보택시 운행에서 어느 정도의 완성도를 보여줄지가 테슬라의 자율주행 기술

제철 맞은 포도는 저렴하고 맛도 좋다. 많은 이들이 남은 포도를 오래 보관하기 위해 냉동실에 넣지만, 다음 날 꽁꽁 얼어붙은 포도 덩어리를 마주하곤 한다. 알끼리 달라붙고 표면엔 얼음이 껴 먹기 불편한 상태가 되는 것이다. 이는 포도를 봉지째 그대로 넣었기 때문이다. 간단한 과정 하나만 거치면 1년 내내 셔벗처럼 즐길 수 있는 방법이 있다. 포도를 구매했다면 이 내용을 확인하는 편이 좋다. 물기 제거가 냉동 포도의 성패를 가른다 냉동 보관의 첫 단계는 상태 좋은 포도를 고르는 것에서 시작한다. 무르거나 터진 알은 과감히 골라내야 주변 포도로 번지는 것을 막을 수 있다. 단단한 알만 남긴 포도는 흐르는 물에 가볍게 씻는다. 가장 중요한 단계는 세척 후다. 키친타월이나 마른행주를 이용해 포도알 표면의 물기를 완벽하게 제거해야 한다. 이 과정을 소홀히 하면 포도 표면에 얼음 결정이 생겨 맛과 식감을 모두 해친다. 쟁반에 한 번 펼쳐 얼리는 과정이 핵심이다 물기를 닦은 포도를 바로 지퍼백에 담는 실수를 해선 안 된다. 넓은 쟁반이나 접시에 포도알이 서로 닿지 않게 펼쳐 냉동실에서 1~2시간 먼저 얼리는 과정이 필수다. 이렇게 하면 포도알이 한 덩어리로 뭉치는 것을

양배추찜 한번 하려면 찜기에 큰 냄비까지, 주방이 금세 복잡해진다. 하지만 찜기 없이 냄비 하나만으로 10분 만에 해결하는 방법이 있다. 최소한의 물과 정확한 시간 조절이 핵심이다. 이 간단한 변화가 양배추 본연의 단맛과 식감을 완전히 바꿔놓는다. 핵심은 물의 양, 종이컵 반 컵의 마법 우선 양배추는 겉잎만 떼고 흐르는 물에 가볍게 씻는다. 안쪽까지 오염물질이 들어가기 힘든 구조라 낱낱이 뗄 필요는 없다. 반으로 가른 뒤 먹기 좋게 등분하고, 딱딱한 중앙 심지는 칼로 도려낸다. 손질한 양배추는 서로 겹치지 않게 넓은 냄비에 담는다. 수증기가 구석구석 통하도록 공간을 확보하는 것이 좋다. 이때 냄비 바닥에는 종이컵 반 컵 정도의 물만 자작하게 붓는다. 물이 많으면 ‘찜’이 아닌 ‘삶기’가 되어 식감이 무르고 영양소 손실이 커진다. 적은 물로 강력한 증기를 만드는 것이 이 방법의 원리다. 강불에서 중약불로, 5분이 식감을 결정한다 냄비에 물을 붓고 처음에는 강불로 가열한다. 물이 빠르게 끓어올라 수증기가 차오르기 시작하면, 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 이 상태로 약 5분간 그대로 둔다. 냄비 안에 갇힌 뜨거운 수증기가 물에 직접 닿지 않으면서 양배추

건강 식단을 이야기할 때 삶은 계란은 빠지지 않는 단골 메뉴다. 조리가 편하고 가격 부담이 적으며, 영양소가 풍부해 완전식품으로 불린다. 계란 한 알에는 평균 6~7g의 단백질이 들어있어 근육 유지가 중요한 중장년층에게 특히 인기다. 하지만 매일 같은 음식을 먹는 것은 쉽게 질리는 일이다. 특히 노년층은 퍽퍽한 식감 탓에 소화에 불편을 겪기도 한다. 단백질 밀도와 가성비를 꼼꼼히 따져보면, 더 효율적인 대안이 우리 식탁 가까이에 있었다. 단돈 천 원으로 구할 수 있으면서도, 계란과는 비교하기 힘든 수준의 단백질을 품고 있는 식재료가 바로 그것이다. 근감소증 예방을 위해 전문가들이 주목하는 식재료의 정체가 드러나고 있다. 계란을 압도하는 단백질 밀도의 정체 의외의 주인공은 바로 마른 새우와 황태다. 이 둘은 수분을 날려 영양소를 농축시킨 식품의 대표주자다. 삶은 계란은 100g당 단백질 함량이 약 12~13g 수준에 머문다. 수분 함량이 70% 이상이기 때문이다. 반면 마른 새우는 100g당 단백질이 무려 60~65g에 달한다. 단순 계산으로도 계란의 5배다. 명태를 얼리고 말려 만든 황태는 더욱 극적이다. 100g당 단백질 함량이 약 80g으로, 성분 대부

거대한 숲과 시원한 계곡에서의 하룻밤은 지친 일상을 위로하는 특효약이다. 최근 압도적인 규모와 저렴한 가격으로 입소문 난 한 국립자연휴양림이 화제다. 1박에 3만 원대라는 파격적인 가격표가 붙었지만, 실상은 ‘예약 전쟁’에 가깝다. 대한민국 1호 ‘치유의 숲’이라는 상징성까지 더해져 주말 예약은 하늘의 별 따기 수준이다. 성공적인 예약을 위해서는 단순한 운이 아닌, 특정 날짜와 시간을 공략하는 치밀한 전략이 필요하다. 1박 3만원대 가격에 예약은 전쟁 수준인 이유 화제의 중심은 경기도 양평군 단월면에 위치한 국립 산음자연휴양림이다. 이곳은 무려 645만 평의 광활한 대지에 9개의 맑은 계곡을 품고 있다. 방문객들이 가장 놀라는 것은 숙박 요금이다. 휴양관 3인실은 비수기 평일 기준 36,000원, 성수기 및 주말에도 60,000원에 불과하다. 별채 형태인 숲속의 집 3인실 역시 비수기 주중 39,000원, 성수기 및 주말 65,000원으로 부담 없는 가격이다. 이렇다 보니 가성비를 중시하는 여행객들의 예약이 몰릴 수밖에 없는 구조다. 매달 4일, 수요일 오전에 긴장해야 하는 까닭 저렴한 가격에 쾌적한 시설을 이용하려면 예약 시스템을 정확히 파악해야 한다. 경

냉동실에 넣으면 모든 음식이 영원할 거라 믿는다. 낮은 온도가 미생물 번식을 막아주기 때문이다. 하지만 이 믿음은 절반만 맞다. 식품 종류와 포장 상태에 따라 영양과 맛이 급격히 무너지는 시점이 다르다. 심지어 부패로 이어지기도 한다. 무심코 넣어둔 냉동실 속 생선과 햄의 ‘진짜 유통기한’을 확인해야 하는 상황이다. 생선과 쇠고기, 보관 기간이 극명하게 갈리는 이유 같은 냉동실에 보관해도 모든 식품의 시간이 똑같이 흐르지 않는다. 특히 단백질 식품군에서 차이가 뚜렷하게 나타난다. 식품의약품안전처 자료에 따르면, 익히지 않은 쇠고기는 최대 1년까지 냉동 보관이 가능하다. 반면 익히지 않은 생선은 3개월, 이미 익힌 생선은 1개월을 넘기지 않는 것이 좋다. 햄, 베이컨, 소시지 같은 가공식품의 권장 기간은 2개월이다. ‘냉동실에 있으니 괜찮겠지’라는 생각으로 방치하면 맛과 신선도를 모두 잃게 된다. 음식에 붙은 하얀 얼음, 냉동상이 보내는 경고 오래된 냉동 음식을 꺼냈을 때 표면에 하얗게 붙은 얼음 결정체를 본 경험이 있을 것이다. 이는 ‘냉동상(Freezer burn)’이라는 현상으로, 품질 저하의 직접적인 신호다. 제대로 밀봉하지 않아 음식 속 수분이 공

주차를 마치고 변속기를 P(주차)단에 놓는 순간 ‘덜컥’하는 충격을 경험한 운전자가 많다. 대수롭지 않게 넘기기 쉽지만, 이는 변속기 수명을 갉아먹는 위험 신호다. 이 습관은 약 2톤에 달하는 차량 무게를 작은 쇠막대기 하나에 의지하게 만든다. 잘못된 주차 습관이 계속되면 변속기 내구성 저하는 물론, 최악의 경우 부품 파손으로 이어질 수 있다. 하지만 주차 순서를 단 하나만 바꿔도 값비싼 수리비를 아끼고 차량을 더 오래 탈 수 있다. 평소 내 차에서 나던 소리가 이 때문인지 점검해볼 필요가 있다. 변속기 충격은 P단보다 브레이크가 먼저다 핵심은 차량 하중을 변속기가 아닌 주차 브레이크(사이드브레이크)가 먼저 감당하게 만드는 것이다. 브레이크 페달을 밟아 차를 완전히 멈춘 뒤, 기어를 N(중립)에 둔다. 그 다음 주차 브레이크를 확실히 체결하고, 밟고 있던 브레이크 페달에서 발을 살짝 떼 차가 완전히 고정됐는지 확인한다. 차가 더는 움직이지 않는 것을 확인했다면, 마지막으로 변속기를 P단으로 옮기고 시동을 끄면 된다. 이 순서만 지켜도 변속기 내부의 ‘파킹 폴’이라는 작은 부품에 가해지는 부담을 획기적으로 줄일 수 있다. 내 차 브레이크 방식부터 확인해야 하는

기아 K8 하이브리드를 향한 실제 소유주들의 평가는 꽤 후한 편이다. 1,310명이 참여한 평가에서 종합 평점 10점 만점에 9.31점을 기록했다. 특히 주행성능과 거주성, 체감 연비 항목에서 높은 점수를 받았다. 하지만 모든 항목이 완벽했던 것은 아니다. 유독 한 항목에서만 8점대 점수가 나왔다. 높은 만족도 속에 숨어있는 오너들의 진짜 속내는 따로 있었다. 그랜저급 공간에 G80까지 언급된 이유 오너들이 가장 만족한 부분 중 하나는 단연 공간이다. K8의 휠베이스는 2,895mm로, 경쟁 모델인 그랜저와 동일한 수치다. 덕분에 패밀리 세단이나 업무용 차량으로 손색없다는 반응이 지배적이다. 실제 거주성 항목 점수는 9.55점으로 매우 높게 나타났다. 여기에 12.3인치 파노라믹 커브드 디스플레이와 나파가죽 시트 등 고급 소재를 사용한 실내도 좋은 평가를 이끌어냈다. 일부 오너는 1억 원이 넘는 수입차나 제네시스 G80과 비교하며 상품성에 만족감을 표하기도 했다. 넓은 공간과 고급스러운 실내가 높은 점수의 배경이 된 셈이다. 8만km 주행 후 연비가 22.8kmL 나왔다 K8 하이브리드의 공인 복합연비는 17인치 휠 기준 18.0km/L다. 하지만 실소유주들

냉장고 한쪽을 차지한 눅눅한 김은 주부들의 오랜 골칫거리다. 명절 선물로 들어오거나 할인할 때 여러 묶음 사둔 김은 제때 먹지 못하면 금세 바삭함을 잃고 향도 약해진다. 버리자니 아깝고, 밥에 싸 먹기엔 식감이 영 아니다. 이럴 때 의외의 해결책이 있다. 눅눅해진 김을 물에 살짝 불리는 것만으로 온 가족이 좋아하는 새로운 반찬이 탄생한다. 냉장고 속 애매하게 남은 재료까지 한 번에 해결할 수 있어 일석이조다. 처치 곤란했던 김이 식탁의 주연으로 바뀌는 상황이다. 물에 불리는 간단한 과정이 핵심이다 첫 단계는 눅눅한 김을 물에 부드럽게 불리는 것이다. 김을 그릇에 담고 물을 부으면 뻣뻣하던 질감이 금세 부드러워진다. 오래 담가둘 필요 없이, 김이 풀릴 정도로만 잠시 두면 충분하다. 김이 풀리면 물은 버리는 편이 좋다. 물기가 너무 많으면 반죽이 묽어져 부칠 때 모양이 흐트러지기 쉽다. 손이나 체로 물기를 가볍게 짜내면 반죽 농도를 맞추기 수월해진다. 조미김을 사용한다면 간 조절에 신경 써야 한다. 이미 소금과 기름이 배어 있어 추가로 간을 하면 짜질 수 있다. 반면 마른김은 간장이나 소금으로 입맛에 맞게 간을 더한다. 냉장고 속 재료가 풍미를 더한다 이제

집에서 국수를 삶다 보면 순식간에 끓어 넘쳐 당황했던 경험이 한 번쯤은 있다. 조금만 한눈을 팔면 하얀 거품이 냄비를 뒤덮고 가스레인지는 엉망이 되기 일쑤다. 이는 면에서 나온 전분 성분이 끈적한 거품 막을 만들기 때문이다. 하지만 불 조절 없이도, 간단한 도구 하나만으로 이 상황을 손쉽게 막을 수 있는 방법이 있다. 30년 경력의 한식집 사장님이 귀띔해 준 비법은 주방 서랍에서 흔히 찾을 수 있는 의외의 물건에서 시작된다. 나무주걱 하나가 전분 거품을 잠재우는 이유 끓어오르는 냄비 위에 나무주걱을 가로로 길게 걸쳐두는 것이 첫 번째 비법이다. 별것 아닌 듯 보이지만 효과는 즉각적이다. 부풀어 오르던 뜨거운 전분 거품이 상대적으로 온도가 낮은 나무주걱 표면에 닿는 순간, 거품을 유지하던 수증기 막의 균형이 깨지면서 터져버린다. 이 원리 하나로 거품이 냄비 밖으로 넘치는 것을 막는다. 찬물보다 효과적인 의외의 방법도 있다 물론 흔히 알려진 대로 찬물 한 컵을 붓는 방법도 유용하다. 순간적으로 냄비 안 온도를 낮춰 거품을 가라앉히고, 급격한 온도 변화로 면발을 더 쫄깃하게 만든다. 하지만 더 간편한 방법은 식용유를 활용하는 것이다. 국수를 삶기 전, 냄비 안

장거리 운전에 지친 운전자들이 대관령을 지날 때면 창밖으로 보이는 낯선 풍경에 눈길을 빼앗긴다. 푸른 언덕 위, 마치 스위스 산골 마을을 그대로 옮겨놓은 듯한 이국적인 건물이 그 주인공이다. 이곳은 단순한 전망대나 카페가 아니다. 이곳의 정체는 ‘실버벨교회’. 놀라운 점은 연중무휴 24시간, 누구에게나 문이 열려 있다는 사실이다. 심지어 방문객에게는 따뜻한 화덕피자까지 무료로 제공된다. 종교 시설이 한밤중에도 불을 밝히고, 돈 한 푼 받지 않고 먹거리를 나눠주는 데에는 특별한 이유가 숨어있다. 부모의 유언을 기리기 위해 세워진 이 공간의 운영 방식은 여러모로 예사롭지 않다. 종교가 없어도 24시간 머물 수 있는 이유 실버벨교회는 특정 종교인을 위한 공간을 넘어, 길 위의 모든 이들을 위한 쉼터 역할을 자처한다. 입장료는 물론 주차비도 따로 받지 않는다. 언제든 부담 없이 찾아와 잠시 쉬어갈 수 있도록 문턱을 완전히 낮춘 것이다. 낮에는 푸른 잔디와 어우러진 유럽풍 건축미를 감상할 수 있고, 해가 지면 고즈넉한 야경 명소로 변신한다. 시간에 구애받지 않고 고요한 휴식을 원하는 여행객들의 발길이 밤낮으로 이어지는 배경이다. 화덕피자에 무료 결혼식까지 제공한다

아침에 눈을 뜨자마자 커피부터 찾는 것은 익숙한 일상이다. 하지만 오후가 되면 카페인이 부담스럽거나, 습관적으로 마시는 달콤한 음료가 신경 쓰이기도 한다. 이때 비트나 우엉, 돼지감자 같은 뿌리채소로 만든 차가 대안이 될 수 있다. 이들 식품에는 베타레인, 이눌린, 폴리페놀 같은 특정 성분이 들어있다. 설탕 가득한 음료 대신 무가당 차를 선택하는 작은 습관이 몸의 컨디션을 바꾸는 출발점이 되기도 한다. 붉은 비트의 힘은 베타레인 성분에서 나온다 붉은색 채소 비트는 차로 마셨을 때 그 색부터 남다르다. 이 짙은 색의 원천은 바로 베타레인이라는 식물성 색소다. 베타레인은 항산화 작용과 관련해 잘 알려진 비트의 대표적인 영양 성분 중 하나다. 또한 비트에는 질산염이 자연적으로 포함되어 있다. 체내에서 산화질소 생성에 관여하는 이 성분은 원활한 혈류 유지에 영향을 줄 수 있다. 말린 비트를 우려내면 부담 없이 특유의 향과 색을 즐길 수 있다. 우엉과 돼지감자는 이눌린을 품고 있다 커피가 부담스러운 오후에는 구수한 우엉차가 제격이다. 볶은 우엉에는 폴리페놀을 비롯한 여러 식물성 성분이 담겨있다. 특히 주목할 성분은 수용성 식이섬유인 이눌린이다. 이눌린은 소장에서

외식 상차림 위 수많은 반찬 중 유독 손이 가지 않는 것들이 있다. 특히 특유의 식감과 색 때문에 호불호가 갈리는 한 보라색 반찬은 남겨지기 일쑤다. 하지만 식당 사장님 입장에선 손이 많이 가고 원가도 높아 내놓기 꺼려지는 반찬이기도 하다. 놀랍게도 이 반찬은 시중의 비싼 종합 영양제보다 뛰어난 효능을 품고 있다. 그 주인공은 바로 ‘가지’다. 특유의 물컹한 식감 탓에 젓가락이 잘 가지 않았던 경험, 누구나 한 번쯤 있을 것이다. 하지만 가지의 진정한 가치는 보라색 껍질에 응축돼 있다. 영양제와 비교 불가한 보라색 껍질의 힘 가지 껍질의 보라색을 내는 색소인 ‘나시닌’과 ‘안토시아닌’은 강력한 항산화 물질이다. 이 성분은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상과 변성을 막는다. 특히 뇌세포를 보호해 치매 예방에 도움을 주고, 암세포의 자멸을 유도하는 역할까지 한다. 알약 형태의 합성 영양제와 달리 자연 상태의 나시닌은 체내 흡수율이 월등히 높다. 여기에 혈관 염증을 줄여주는 ‘스코포레틴’과 다량의 칼륨은 외식으로 섭취한 과도한 나트륨 배출을 돕는다. 혈관에 나쁜 콜레스테롤(LDL)이 쌓이는 것을 막아주는 혈관 청소부인 셈이다. 기름진 외식 후 죄책감을 덜어주는