“매일 아침 눈 뜨자마자 마시던 맥심 커피 한 잔의 여유… 이젠 꿈도 못 꾸는 건가요?”  국내 인스턴트 커피 시장을 장악하고 있는 동서식품이 커피 가격을 평균 8.9% 인상한다는 소식에 서민들의 시름이 깊어지고 있습니다. 스타벅스, 이디야 등 커피 전문점 가격 인상에 이어 서민들의 ‘소확행’이었던 인스턴트 커피 가격마저 오르면서 ‘커피플레이션’이 현실화되는 것 아니냐는 우려가 커지고 있습니다. 동서식품은 오는 15일부터 맥심, 카누, 티오피 등 주요 커피 제품 가격을 인상합니다. 맥심 모카골드 리필 500g은 1만 7450원에서 1만 9110원으로, 맥심 모카골드 커피믹스 2.16kg은 2만 3700원에서 2만 5950원으로 오릅니다. 카누 아메리카노 90g은 1만 7260원에서 1만 8900원으로, 맥심 티오피 275ml는 1290원에서 1400원으로 인상됩니다. 맥스웰하우스, 인스턴트 원두커피 등 다른 제품들의 가격도 줄줄이 오를 예정입니다.  동서식품은 이번 가격 인상의 이유로 “커피 원두, 설탕, 야자유 등 원재료 가격 상승과 고환율”을 꼽았습니다. 커피 원두를 전량 수입에 의존하는 국내 커피 업계는 환율 변동에 민감할 수밖에 없는데요, 최근 원/달

저렴한 가격에 즐겨 찾던 저가 커피, 믿고 마셔도 될까요?  최근 저가 커피 브랜드들이 식품위생법을 위반하는 사례가 급증하고 있어 충격을 주고 있습니다.  저렴한 가격 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 저가 커피, 하지만 위생 관리가 제대로 되지 않는다면 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.  식품위생법 위반 사례 2.5배 증가!  더불어민주당 박희승 의원이 식품의약품안전처에서 받은 자료에 따르면, 지난해 상위 10개 커피 프랜차이즈의 식품위생법 위반 건수는 188건으로, 2020년(76건)보다 약 2.5배나 증가했습니다. 위반율 높은 브랜드는? 최근 6년간 매장 수 대비 평균 위반 건수 비율을 분석한 결과, 컴포즈커피, 더벤티(1.3%), 메가커피(1.2%), 하삼동커피(1.1%) 순으로 높았습니다. 반면 스타벅스(0.2%), 이디야커피, 파스쿠찌(0.3%)는 1% 미만으로 나타났습니다. 위반 유형도 다양!  위생교육 미이수, 기준 및 규격 위반, 영업 변경 신고 위반, 위생적 취급기준 위반, 건강진단 미실시 등 다양한 위반 유형이 적발되었습니다. 위생 불량, 건강 위협할 수 있어!  특히 여름철에는 세균이나 바이러스에 오염된 얼음이나 음료를 섭취할

최근 연구 결과에 따르면, 매일 커피, 녹차, 또는 홍차를 2~3잔 마시는 것이 제2형 당뇨병, 관상동맥 심장 질환, 그리고 뇌졸중의 위험을 절반까지 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 카페인 중국 쑤저우 대학의 연구팀은 ‘Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism’에 발표된 연구에서 커피, 녹차, 또는 홍차를 즐겨 마시는 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 심장 건강이 더 우수하다는 것을 밝혀냈습니다. 이 연구는 37세에서 73세 사이의 심혈관 질환 병력이 없는 사람들을 대상으로 12년 동안 추적 관찰을 통해 진행되었습니다. 연구 결과, 매일 약 200~300mg의 카페인을 섭취한 사람들은 심혈관 질환 발병 위험이 유의미하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 특히 커피를 마시는 사람들은 심혈관 질환 위험이 무려 50%나 감소했으며, 차를 마시거나 커피와 차를 함께 마시는 사람들은 약 40%의 위험 감소 효과를 보였습니다. 카페인, 어떻게 심장 건강에 도움을 줄까? 연구팀은 카페인이 혈액 내 특정 대사 물질의 수치를 조절함으로써 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있다고 설명했습니다

최근 SNS에서 시나몬을 커피에 넣어 마시면 체지방 감소에 도움이 된다는 주장이 퍼지고 있습니다. 과연 사실일까요? 시나몬의 종류와 효능 시나몬은 계피나무 껍질을 갈아 만든 향신료로, 크게 카시아 시나몬과 실론 시나몬 두 종류가 있습니다. 카시아 시나몬은 마트에서 흔히 볼 수 있는 종류로, 쓴맛이 강하고 신남알데히드 함량이 높습니다. 실론 시나몬은 단맛이 나며 신남알데히드 함량이 상대적으로 낮습니다. 여러 연구 결과에 따르면, 시나몬은 소량의 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다. 하루 1.5g 이하의 시나몬 섭취는 허리둘레 감소에 효과가 있었으며, 체질량 지수(BMI)와 체중 감소에도 약간의 효과를 보였습니다. 그러나 체지방 구성에는 큰 변화가 없었습니다. 시나몬의 체중 감소 효과 메커니즘 혈당 조절: 시나몬은 혈당이 세포로 빠르게 이동하도록 도와 혈당 수치를 낮추고 인슐린 효과를 높입니다. 지방 분해 촉진: 에너지 생성을 위해 지방을 분해하는 과정을 개선합니다. 포만감 증진: 위에서 음식물이 소장으로 배출되는 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 주의 사항 시나몬은 일반적으로 음식에 사용될 때 안전하지만, 최근 일부 시나몬 제품에서 납과 같은