밤새 쌓인 뇌 속 노폐물, 의외의 아침 식단이 싹 씻어낸다
치매 유발 단백질 막아주는 가장 간단한 저작 습관의 비밀
많은 이들이 아침 공복에 단백질이 풍부한 계란이나 견과류가 최고라고 생각한다. 하지만 잠든 뇌를 깨우고 혈관 속 염증까지 걷어내는 진짜 보약은 따로 있다.매일 아침 간단히 ‘씹는’ 습관만으로 뇌 혈류를 개선하고 뇌세포 노화를 늦출 수 있다. 부드럽게 넘기는 음식과는 차원이 다른 효과를 낸다.
10년 뒤 기억력을 좌우할 이 의외의 아침 식단 조합이 주목받고 있다.
뇌 속 찌꺼기 단백질 축적을 막는 이유
아침에 먹는 푸른색 과일 한 줌이 뇌 속 노폐물을 씻어내는 역할을 한다. 블루베리의 핵심 성분인 안토시아닌 덕분이다.이 성분은 뇌세포를 손상시키는 활성산소를 제거하고, 치매를 유발하는 찌꺼기 단백질이 쌓이는 것을 막는 방패가 된다.
블루베리와 사과, 당근을 함께 준비하면 아침에 항산화 성분과 식이섬유를 다양하게 섭취할 수 있다.
사과는 껍질째 천천히 씹어 먹으면 퀘르세틴 섭취와 함께 자연스러운 저작 운동에도 도움이 된다.
아삭한 사과를 오래 씹는 행위 자체가 뇌 혈류 공급을 늘리는 훌륭한 운동이다. 만약 당신이 아침마다 멍한 기분을 느낀다면, 이 간단한 저작 운동부터 시작해볼 수 있다.
흡수율 200% 올리는 영리한 섭취법
주황빛 채소 역시 뇌 피로를 푸는 데 중요한 열쇠다. 당근에 풍부한 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로, 뇌신경 세포의 염증을 완화하고 신호 전달을 돕는다.여기서 중요한 점이 있다. 당근의 베타카로틴은 기름과 만났을 때 체내 흡수율이 비약적으로 상승한다.
당근의 베타카로틴은 기름과 함께 먹을 때 흡수율이 높아져 올리브유를 소량 곁들이는 방법이 좋다.
생당근을 먹을 때 올리브유 몇 방울을 곁들이거나, 건강한 지방이 포함된 다른 음식과 함께 씹어 먹는 것이 현명하다.
결국 아침 공복에 무엇을 먹느냐보다 ‘어떻게’ 먹느냐가 더 중요할 수 있다. 부드러운 음식으로 대충 때우는 식사와 신선한 채소, 과일을 꼭꼭 씹어 먹는 식사는 뇌에 전혀 다른 신호를 보낸다.
블루베리, 사과, 당근처럼 씹어 먹는 식재료를 꾸준히 챙기는 습관이 뇌 건강 관리에 도움이 된다.
우성연 기자 sywoo@news-wa.com
