큰맘 먹고 국산 서리태를 샀는데 물에 담가두자 상황이 이상해진다. 맑았던 물이 어느 순간 보랏빛을 띠더니 시간이 지날수록 검붉게 변한다. 콩을 건져보니 새까맣던 겉껍질도 조금 연해진 듯하다. 순간 “혹시 색을 입힌 콩 아니야?”라는 생각이 들 수 있다. 가격까지 제법 비싸게 주고 샀다면 찜찜함은 더 커진다. 하지만 서리태를 물에 불렸을 때 색이 나온다는 이유만으로 가짜 콩이라고 판단해서는 안 된다. 검정콩의 ‘검은색’ 자체에 이유가 숨어 있기 때문이다. ◆ 검은 물 나왔다고 ‘색소 입힌 콩’ 아니다 서리태는 대표적인 검정콩이다. 겉은 검지만 속은 푸른빛을 띠어 ‘속청’이라고도 불린다. 주목할 곳은 검은 껍질이다. 농촌진흥청에 따르면 재래 검정콩인 서리태 껍질에는 안토시아닌 등의 성분이 들어 있다. 안토시아닌은 식물에서 붉은색이나 보라색, 검은색 계열의 색을 나타내는 천연 색소다. 검정콩의 안토시아닌을 분석한 연구에서도 주요 색소 성분이 콩의 종피, 즉 껍질에 존재하는 것으로 확인됐다. 따라서 서리태를 씻거나 오랫동안 물에 담가두면 물 색깔이 달라지는 현상이 나타날 수 있다. 검은색이나 짙은 보라색이 빠져나오는 모습을 보고 곧바로 “인공 색소를 입힌 것 같다

건강의 상징처럼 여겨지는 사과보다 항산화 물질이 최대 100배나 많은 과일이 있다. 이 과일들은 체내 유해 활성산소를 제거해 노화를 늦추는 것은 물론, 뇌세포 보호와 혈관 건강 개선에도 직접적인 영향을 미친다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 이 과일들은 강력한 항산화 성분, 풍부한 폴리페놀, 그리고 면역력 증진 효과라는 공통점을 가진다. 우리가 몰랐던 ‘진짜’ 장수 열매들의 숨은 효능이 드러나고 있다. 사과 100배 항산화 성분이 몸을 바꾸는 과정 대표적인 예가 블루베리다. 블루베리에는 세포 노화와 염증을 억제하는 안토시아닌이 사과의 100배 수준으로 들어있다. 이 성분은 눈 망막의 로돕신 재합성을 도와 시력 저하를 막고, 뇌세포 신호 전달을 개선해 기억력 향상에도 기여한다. 흥미로운 점은 냉동 보관 시 유효 성분 농도가 더 짙어진다는 사실이다. 덕분에 계절에 상관없이 최고의 항산화 효과를 누릴 수 있다. 유럽 왕실이 약용으로 쓴 열매의 정체 과거 유럽 왕실에서 약용으로 귀하게 여겼던 아로니아 역시 빼놓을 수 없다. 아로니아는 지구상에서 가장 강력한 항산화 수치를 자랑하는 열매 중 하나로 꼽힌다. 특유의 떫은맛을 내는 카테킨과 안토시아닌이 활성산소를 제거해

아침마다 올리브유를 한 숟갈씩 먹는 이른바 ‘올레샷’이 유행하면서 엑스트라버진 올리브오일을 새로 장만하는 사람도 많아졌다. 가격이 조금 비싸더라도 이왕이면 좋은 제품을 고르겠다며 원산지와 등급까지 꼼꼼하게 따진다. 문제는 그다음이다. 수만원을 주고 산 올리브유를 집에 가져온 뒤 무심코 ‘이곳’에 세워두는 경우가 의외로 많다. 매일 한 숟갈씩 열심히 챙겨 먹고 있다면 오늘은 병 안보다 병이 놓인 자리부터 확인해볼 필요가 있다. ◆  가스레인지 옆에 뒀다면 자리부터 바꾸세요 올리브유를 보관할 때 기억해야 할 것은 세 가지다. 빛과 열, 산소를 최대한 피하는 것이다. 특히 가스레인지 바로 옆은 피하는 편이 좋다. 요리할 때마다 주변 온도가 올라가기 때문이다. 햇빛이 잘 들어오는 창가나 오븐처럼 열이 발생하는 가전제품 주변도 마찬가지다. 국제올리브협회(IOC)는 올리브유를 버너나 난방기구, 창문 등 열의 영향을 받는 곳에서 떨어뜨려 보관하도록 권고한다. 보관 온도로는 13~25도를 제시하고 있다. 쉽게 말해 요리할 때 가장 편한 자리가 올리브유에는 가장 좋은 자리가 아닐 수 있다는 이야기다. 가스레인지 옆에 세워뒀다면 빛이 들지 않고 비교적 서늘한 찬장 등으로 옮

가을의 문턱인 9월이면 길가에 고약한 냄새와 함께 노랗게 익은 은행이 모습을 드러낸다. 혈액순환 개선과 면역력 증진에 좋다고 알려져 제철만 되면 일부러 찾아 먹는 이들도 많다. 하지만 건강에 좋다는 말만 믿고 방심했다간 큰일을 겪을 수 있다. 평소 건강하던 50대 남성이 볶은 은행을 두 주먹 정도 먹은 뒤, 잠자던 중 심각한 발작을 일으켜 응급실로 실려 가는 일이 실제로 발생했다. 몸에 좋은 성분과 독성, 두 얼굴을 가졌다 은행이 가진 효능은 분명하다. 플라보노이드 성분은 혈관을 보호하고 혈액순환을 돕는다. 레시틴은 혈관 속 콜레스테롤 제거에 기여하는 것으로 알려졌다. 비타민C와 뼈에 좋은 엘고스테린도 함유돼 있어 환절기 건강 관리에 이점을 보인다. 문제는 독성물질이다. 은행에는 시안배당체와 메칠피리독신이라는 독성물질이 함께 들어있다. 이 때문에 은행은 반드시 불에 익혀 먹어야 하며, 생으로 섭취하는 것은 절대 금물이다. 이 독성물질은 과다 섭취 시 구토, 복통, 설사 등 소화기 증상부터 심각한 신경계 문제까지 일으킨다. 중독 증상이 심해지면 갑자기 의식을 잃고 온몸이 뻣뻣해지는 전신강직간대발작으로 이어질 수 있다. 심하면 치명적인 간질 지속상태를 유발하기

삼겹살을 구워 먹은 뒤 프라이팬에 흥건한 기름은 늘 골칫거리다. 키친타월로 닦아내는 게 보통이지만, 하필 다 떨어졌을 때가 많다. 많은 이들이 무심코 이 기름을 싱크대에 흘려보내곤 한다. 하지만 이는 배관 막힘과 악취라는 더 큰 문제를 부르는 습관이다. 기름이 배관 안에서 굳고 다른 찌꺼기와 엉겨 붙기 때문이다. 이때 주방 찬장에 있는 흔한 가루 하나가 간단한 해결책이 될 수 있다. 뜨거운 기름을 바로 버리면 더 위험하다 고기를 막 구운 직후의 기름은 매우 뜨겁다. 이 상태에서 바로 처리하려다간 화상을 입거나 플라스틱 쓰레기봉투가 녹아내릴 수 있다. 그래서 반드시 불을 끄고 팬을 한 김 식히는 과정이 먼저다. 그렇다고 완전히 굳을 때까지 기다리는 것도 좋지 않다. 돼지기름은 차갑게 식으면 하얗게 굳어 팬 바닥에 달라붙어 긁어내기 더 힘들어진다. 손을 가까이 댈 수 있을 정도로 따뜻한 기운만 남았을 때가 처리하기 가장 좋은 시간이다. 키친타월 없을 때 부침가루가 나선다 키친타월이 없다면 유통기한이 지났거나 애매하게 남은 부침가루, 밀가루를 활용하면 된다. 기름이 적당히 식은 팬 위에 부침가루 한두 숟가락을 골고루 뿌린다. 이후 뒤집개나 젓가락으로 가볍게 섞어

포장용 테이프를 손으로 찢으려다 결이 어긋나 지저분해졌던 경험은 누구나 한 번쯤 있다. 깔끔하게 자르기 위해 매번 가위나 칼을 찾는 일도 적잖이 번거롭다. 이런 불편함은 주변에서 흔히 볼 수 있는 작은 도구 두 가지로 간단히 해결된다. 바로 ‘케이블타이’와 배달 음식 포장에 쓰이는 ‘실링칼’이다. 이들을 활용하면 별도 커터기 없이도 언제든 테이프를 손쉽게 절단할 수 있는 상황이 만들어진다. 흔한 케이블타이가 맞춤형 칼날이 되는 이유 가위 없이 테이프를 자르는 첫 번째 방법은 케이블타이를 활용하는 것이다. 현재 사용 중인 테이프 둘레에 맞춰 케이블타이를 단단히 감아 고정한다. 그 후 남은 꼬리 부분을 사선으로 잘라 뾰족하게 만드는 것이 핵심이다. 이렇게 만들어진 뾰족한 단면이 날카로운 칼날 역할을 한다. 테이프를 필요한 만큼 당겨 케이블타이의 뾰족한 부분에 대고 살짝 힘을 주면, 거의 힘들이지 않고도 깔끔하게 잘려 나간다. 다만 절단면이 생각보다 날카로워 손을 다치지 않도록 주의가 필요하다. 배달 음식 실링칼, 버렸다면 후회할 순간 배달 음식을 먹고 무심코 버렸던 작은 플라스틱 실링칼도 훌륭한 도구가 된다. 테이프가 풀리는 시작점 근처에 실링칼의 톱니 날

건강에 좋다는 음식은 비싸고 특별할 것이라는 편견이 있다. 하지만 우리 식탁에 자주 오르는 평범한 채소 속에 핵심 열쇠가 숨어있다. 바로 버섯, 토마토, 시금치다. 이 식재료들은 항암 효과로 주목받는 성분을 다량 함유했다. 중요한 것은 ‘어떻게 먹느냐’다. 무심코 적용한 조리법이 영양소 흡수를 절반 이하로 떨어뜨리는 상황을 만든다. 항암 효과 품은 식탁 위 단골손님들 세 가지 채소의 공통점은 마트에서 쉽게 구할 수 있다는 점이다. 먼저 표고버섯이나 팽이버섯 등에는 다당류의 일종인 베타글루칸이 풍부하다. 특히 표고버섯의 렌티난 성분은 잘 알려진 항암 성분이다. 붉게 익은 토마토는 라이코펜 성분이 핵심이다. 강력한 항산화 작용을 하는 카로티노이드 계열 성분으로, 토마토가 건강 식단의 단골 메뉴인 이유다. 짙은 초록색의 시금치 역시 엽산, 베타카로틴, 루테인 등 영양의 보고다. 기름과 열이 만나야 흡수율이 높아진다 영양소를 온전히 흡수하려면 조리법에 신경 써야 한다. 토마토의 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 열을 가하면 체내 흡수율이 높아진다. 올리브유 같은 지방과 함께 조리하는 것이 효과를 극대화하는 방법이다. 시금치도 마찬가지다. 오래 삶기보다 살짝 데친 후

어깨나 허리 통증에 사용하던 파스를 발바닥에 붙이는 방법이 입소문을 타고 있다. 진료 중이던 환자의 독특한 습관에서 시작된 이야기다. 흥미를 느낀 한 한의사는 사실 확인을 위해 직접 3일간 체험에 나섰다. 수면의 질과 아침 컨디션은 많은 이들의 관심사다. 특히 전날 무리하지 않았는데도 다리가 무겁고 붓는다면 더욱 그렇다. 이런 상황에 파스 한 장이 어떤 변화를 가져온다는 것인지 관심이 쏠린다. 환자의 한마디가 실험의 시작이었다 이야기의 시작은 밤마다 다리 경련으로 고생하던 한 환자였다. 그는 잠들기 전 발바닥에 파스를 붙이기 시작한 뒤로 쥐가 나는 횟수가 줄었다고 털어놨다. 덩달아 아침마다 느껴지던 다리의 붓기와 무거운 느낌도 한결 가벼워졌다고 덧붙였다. 의료용 파스를 전혀 다른 부위에 사용하는 이례적인 사례였다. 이에 담당 한의사는 단순한 우연인지, 혹은 어떤 원리가 숨어있는지 직접 확인해 보기로 했다. 왜 하필 발바닥 앞쪽에 붙였나 파스를 붙인 위치는 발가락을 구부렸을 때 발바닥 앞쪽에서 가장 오목하게 들어가는 부분이다. 한의학에서는 이곳을 ‘용천혈’이라 부르며 인체의 기운이 샘솟는 중요한 혈자리로 본다. 하루 종일 체중을 지탱하며 피로가 쌓이는 발의

‘아이오닉 5를 4천만원대에 살 수 있다’는 말은 반은 맞고 반은 틀리다. 국고·지자체 보조금과 재고 혜택을 모두 적용하면 일부 트림에서 가능한 가격이다. 하지만 이 숫자만 보고 섣불리 계약을 진행하는 것은 금물이다. 실제 최종 견적은 트림과 구동방식, 생산 시점, 거주 지역에 따라 크게 요동친다. 매력적인 가격 뒤에 숨은 여러 조건을 꼼꼼히 따져봐야 하는 상황이다. 같은 4천만원대인데 결과가 다른 이유 차량 가격에서 각종 혜택이 더해지면 실구매가는 4천만원대로 내려올 수 있다. 친환경차 세제 혜택은 기본이고, 국고와 지자체 보조금 액수가 관건이다. 여기에 제조사 할인이나 재고차 조건까지 붙으면 가격은 더 낮아진다. 하지만 이는 기본 트림 기준일 때가 많다. 상위 트림에 사륜구동, 20인치 휠 등 선택 품목을 추가하면 보조금을 받아도 총액은 다시 5천만원을 훌쩍 넘기기 일쑤다. 견적을 받을 때는 할인 총액만 볼 게 아니라 차량 생산연월, 전시차 여부, 특정 금융상품 이용 조건까지 확인해야 진짜 내 돈이 얼마나 나가는지 알 수 있다. 출시 3년차에도 여전히 통하는 경쟁력 아이오닉 5는 한 차례 상품성 개선을 거치며 단점을 상당 부분 보완했다. 롱레인지 모델에는

기록적인 폭우에 차량이 물에 잠겼다가 물이 빠지면, 많은 운전자가 시동부터 걸어본다. 내 차가 정상적으로 움직이는지 확인하고 싶은 마음 때문이다. 하지만 이 행동 하나가 수리비를 몇 배로 불릴 수 있다. 침수차 피해를 최소화하고 제대로 보험 보상을 받으려면 정해진 순서를 따라야 한다. 가장 먼저 할 일은 시동을 거는 것이 아니라, 추가 손상을 막고 사고 당시 상태를 보존하는 것이다. 급한 마음에 저지른 실수가 더 큰 피해로 이어지는 상황이다. 물이 빠져도 시동을 걸면 안 되는 이유 겉보기엔 멀쩡해도 상황은 다르다. 차량이 물에 잠기면 엔진 흡기구나 배선은 물론, 각종 전자제어장치(ECU) 내부까지 물과 이물질이 스며든다. 이 상태에서 전원을 켜거나 시동을 걸면 엔진이 크게 손상되거나 전기 계통에서 합선이 발생할 수 있다. 물이 엔진 내부로 유입된 상태에서 시동을 걸면 실린더와 피스톤이 파손되는 최악의 상황을 맞을 수 있다. 당장 눈에 이상이 없더라도 직접 운전해 정비소로 이동하는 것은 금물이다. 반드시 보험사 긴급출동 서비스를 통해 견인 조치하는 것이 안전하다. 자차보험만 믿었다간 낭패 보는 경우가 있다 태풍이나 홍수 같은 자연재해로 인한 침수는 자기차량손해

국내 경차 시장의 대화는 주로 기아 레이의 공간 활용성과 현대 캐스퍼의 디자인에 집중됐다. 두 모델이 시장의 양강 구도를 형성하는 동안, 전통의 강자 모닝은 상대적으로 주목받지 못했다. 하지만 최근 공개된 7월 판매 실적은 이런 구도에 미묘한 균열을 만들었다. 모닝이 한 달 만에 판매량을 77.6%나 끌어올리며 존재감을 드러낸 것이다. 이 배경에는 단순한 인기 급상승 이상의 이유가 숨어있다. 판매량 77% 급증, 숫자에 가려진 진실 7월 모닝 판매량은 3,408대로, 6월 1,919대에서 큰 폭으로 늘었다. 숫자만 보면 수요가 폭발한 것처럼 보인다. 그러나 이는 비교 대상인 6월 판매량이 유독 낮았던 기저효과 영향이 크다. 자동차 월간 판매량은 생산 및 출고 일정에 따라 변동 폭이 크기 때문이다. 이번 결과는 인기의 급증이라기보다, 부진했던 실적이 다시 3천 대 수준으로 ‘회복’된 반등으로 해석하는 것이 더 정확하다. 레이와 캐스퍼 대신 모닝을 선택하는 이유 그럼에도 모닝의 반등은 경차 시장의 특정 수요층을 명확히 보여준다. 레이는 넓은 실내, 캐스퍼는 SUV 감성을 내세우지만, 모든 소비자가 이를 원하는 것은 아니다. 모닝은 경차 본연의 가치, 즉 경제성과

미국에서는 흉물 취급을 받으며 버려지는 생선이 있다. 기괴한 생김새와 바다 밑바닥의 사체를 먹는 습성 탓에 식재료로는 상상조차 하지 않는다. 하지만 이 생선은 태평양을 건너 한국에서는 없어서 못 파는 ‘국민 안주’로 대접받는다. 심지어 특정 영양 성분은 소고기를 200배나 압도할 정도다. 국내 연안 어획량만으로는 폭발적인 소비량을 감당할 수 없다. 결국 이제는 미국과 일본 등지에서 막대한 양을 수입해 수요를 맞추는 실정에 이르렀다. 꼼지락거리는 모습에 이름 붙었지만 장어는 아니다 많은 이들이 ‘꼼장어’라는 이름 때문에 장어의 일종으로 알지만, 사실 뱀장어나 붕장어와는 계통적으로 거리가 멀다. 턱이 없는 원구류에 속하는 어류로, 정확한 명칭은 ‘먹장어’다. 위협을 느끼면 몸에서 다량의 끈적한 점액을 분비하는 독특한 특징을 가졌다. 질긴 생명력으로 잡은 뒤에도 계속 꼼지락거리는 모습에서 ‘꼼장어’라는 별칭이 널리 퍼졌다. 가죽 벗기고 남은 부위가 부산 대표 별미가 됐다 처음부터 꼼장어가 지금처럼 인기 있는 음식이었던 것은 아니다. 과거에는 질긴 껍질을 벗겨 지갑이나 벨트 같은 가죽 제품 원료로 사용했다. 이 과정에서 가죽을 벗기고 남은 고기를 버리기 아까워 구워

유명 여행지는 좋지만, 인파와 바가지요금이 부담스러울 때가 있다. 경기도 안산의 한 공원이 ‘가성비 여행지’를 찾는 이들 사이에서 조용히 입소문을 타고 있다. 담양 못지않은 1,200그루 메타세쿼이아 숲길을 입장료와 주차비 없이 누릴 수 있다는 점이 알려졌기 때문이다. 숲과 정원, 바다까지 한 번에 즐길 수 있는 이곳은 비용 부담 없이 자연을 만끽하려는 여행객들에게 새로운 선택지를 제시한다. 수도권에서 한 시간이면 닿는 거리라는 점도 매력을 더한다. 송전탑 가리려다 인생샷 명소가 된 사연 애초에 이곳의 메타세쿼이아 길은 관광을 위해 조성된 것이 아니었다. 시화호 주변의 거대한 송전철탑이 시야를 가리는 것을 막기 위해 가로수를 심은 것이 지금의 울창한 숲길로 발전했다. 의도하지 않은 결과가 최고의 풍경을 만들어낸 셈이다. 대부바다향기테마파크 외곽을 따라 총 3.5km 길이로 이어지는 이 길에는 1,200주의 나무가 빽빽하게 들어서 있다. 차량 진입이 전면 차단되어 있어 아이들과 함께 걷기에도 안전하다. 두 발로 걷거나 전동바이크를 타고 고즈넉한 분위기를 즐기는 방문객들이 많다. 주차 스트레스 없는 여의도 4.3배 공원 메타세쿼이아 길과 이어진 대부바다향기테마파